Ajuster la balance au départ.
Placer un carton vide et retirer
son poids (la tare)
Peser chaque carton.
Le carton doit toujours rester
ouvert
Les cartons pesés doivent faire le poids requis :
- 4200 gr net (sans compter la tare)
pour le carton bateau de 4 kg net - 6200 gr net (sans compter la tare)
pour le carton avion de 6 kg net
Le poids additionnel des fruits (200 gr)
est nécessaire pour compenser la perte
d'eau par évaporation durant le transport,
qui peut atteindre 5% du poids initial.
Dans le cas où le carton dépasse ou est inférieur au poids, les mangues
doivent être remplacées. Cette opération doit être renouvelée jusqu'à ce qu'il ait le poids juste.
Mais attention, vérifier qu'il s'agit bien du même calibre !!!
Pour les mangues avion (seulement !) envelopper chaque fruit dans un mouchoir
La présentation spécifique et « haut de gamme » est un élément important pour la valorisation et la différenciation de la mangue avion qui doit être commercialisée à un prix nettement supérieur que la mangue bateau.
