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L'expédition par bateau
Une fois conditionnés, les fruits qui seront expédiés par bateau doivent être mis en chambre froide.
La pré-réfrigération est très importante pour la mangue. Elle augmente la durée de vie des fruits. Les fruits non réfrigérés mis en conteneur mettent plusieurs jours avant d'atteindre un refroidissement idéal (8° au cœur de la pulpe). Le conteneur ne peut pas jouer le rôle de la chambre froide, il est seulement conçu pour maintenir une température idéale pendant le voyage.
Les fruits voyagent en général à 8 ou 10°. Il est primordial de respecter la chaîne de froid à partir de la station de conditionnement. Les chocs thermiques entraînent des dégradations importantes des fruits (accélération de la maturation, déclenchement de l'anthracnose...)
L'expédition par avion
Les fruits avion doivent, quant à eux, être
stockés à température ambiante pendant
quelques jours afin de permettre un
meilleur stade de maturité (apparition de
la couleur jaune).
Ne jamais mettre des fruits avion en
chambre froide avant expédition
Une fois conditionnés, les fruits qui seront expédiés par bateau doivent
être mis en chambre froide.
Stockage des fruits avion
est déconseillée pour la mangue avion. A moins que
votre importateur ne l'accepte...
CONTRÔLES AVANT EMBARQUEMENT
Au Sénégal, le contrôle phytosanitaire est le seul contrôle obligatoire avant embarquement. Le certificat
phytosanitaire permet le dédouanement en Europe. Sans certificat phytosanitaire, les mangues ne peuvent pas
rentrer sur le marché européen.
Pour l'instant, il n'existe pas de normalisation mangues Sénégal. Le contrôle de la qualité n'est pas imposé.
Le Côte d’Ivoire, quant à elle, a normalisé le produit et impose qu'un contrôle de qualité soit effectué par les
services du Ministère de l'Agriculture ou par un organisme indépendant (Bureau Véritas / SGS...).